Diverse spiesen

Kruidige groentespiesjes

Benodigdheden:

1 courgette
1/2 rode en 1/2 gele paprika
4 kleine uitjes
16 mooie champignons
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel honing
1 eetlepel gedroogde munt
1 theelepel tijm
zout
peper
cayennepeper
50 gr fetakaas


Bereidingswijze:

Snijd van de courgette 16 plakjes van 2 cm dikte, snijd de rode en gele paprika elk in 8 stukken en de uitjes in vieren. Boen de champignons schoon en rijg de groenten aan 8 houten of metalen grillpennen. Vermeng de olijfolie met de honing, munt, tijm, wat zout, peper uit de molen en een snufje cayennepeper en kwast De groentespiesjes hiermee vlak voor het roosteren in. Rooster de spiesje rondom 8 minuten, bestrooi ze dan met verkruimelde fetakaas en rooster ze nog even, maar keer ze niet meer. Lekker bij lamskarbonaadjes.


Aardappel-courgettespiesjes

Snijd een courgette in stukjes van 5 cm en die in 1 cm brede 'repen'. Neem ze per 5-6 samen en wikkel ze in een plakje bacon. Kook 8 middelgrote aardappelen met schil bijna gaar en halveer ze. Klem de groentepakketjes tussen 2 aardappelhelften en steek ze aan een grillpen. Kwast ze in met maïsolie, bestrooi ze met sesamzaad en rooster ze rondom 10 minuten.


Groentespiesjes tandoori (voor 8 personen)

Benodigdheden:

1 courgette in blokjes
1 bakje champignons
1 bakje kerstomaatjes
1/2 aubergine in blokjes
2 eetlepels olijfolie
1 geraspte ui
2 eetlepels tandoori-kruiden
1 1/2 dl soyayoghurt naturel van alpro.


Bereidingswijze:

Rijg de groenten aan spiesjes. Vermeng de olijfolie met de ui, de tandoorikruiden en de yoghurt en bestrijk de groentespiesjes ermee. Laat de smaken ongeveer 3 uur intrekken. Laat ze op het rooster in ongeveer 5 minuten gaar worden.

printerPrint deze pagina (deze pagina is printervriendelijk) pdfKlik hier om het recept als pdf bestand te downloaden.
Geen Adobe Reader? Klik hier voor de Adobe pagina.